Apparues il y a 3,5 milliards d'années, les algues marines comptent parmi les premières traces de vie connues. A l'origine de l'atmosphère, elles produisent entre 50 et 70% de l'oxygène de la planète.
Plus de 25 000 espèces sont répertoriées à travers le monde. Avec environ 1200 espèces, la Bretagne représente l'un des champs d'algues les plus diversifié de la planète. Ce nombre important s'explique par la relative douceur des températures de l'eau de mer, le caractère découpé des côtes et les phénomènes de marées entraînant des échanges de substances et d'organismes.
Les algues sont classées suivant leur coloration et les pigments qu'elles contiennent :
les algues vertes, dues à la présence de chlorophylle
les algues brunes dont les pigments masquent la chlorophylle et qui comprennent les familles de fucus et de Laminaria, essentiellement utilisées pour l'extraction de certains mucilages, alginates et mannitol
Les algues rouges que l'on retrouve à des
profondeurs plus importantes où les radiations jaunes et vertes
sont pratiquement absorbées, telle que la Delesseria Sanguinea
utilisée en pharmacologie pour son action sur le transport de l'oxygène
facilitant la circulation du sang, ses propriétés hémostatiques
et ses bénéfices en apport d'oligo-éléments.
Particularité des algues marines
Les algues marines sont soumises à de multiples conditions de stress: périodes de dessication à marée basse, variations de température, de lumière, de salinité, de pH, de courants, de vents, etc… ce qui les rend particulièrement intéressantes.
Elles absorbent et concentrent les substances minérales de l'eau de mer, et fabriquent également des vitamines et des protéines.
Action anti-viral
Phycarine® (principe actif breveté par le Laboratoire de la Mer, extrait de l'algue brune Laminaria Digitata)Action astringente et hémostatique
Delesseria SanguineaAction drainante et détoxifiante
Fucus SerratusAction nutritive
Ulva Lactuca remarquable par sa concentration en nutriments, notamment en protéines, vitamine A, vitamine B12, acide folique, Fer et Calcium